Rådjur på grillen

I början av januari satt jag på pass strax utanför Höör. Jag hade precis som vanligt kommit dit i god tid innan solens strålar börjat vandra över horisonten, precis som sig bör vid pürschjakt på rådjur.

Resultatet: Grillad rödvinsmarinerad rådjursstek från norra Höör tillsammans med grillade rotfrukter från lokala bönder, serverat tillsammans med rödvinssås. Från skott till tallrik. Ekologiskt och fantastiskt gott. En rätt som passar riktigt bra vid lite festligare tillfällen, eller helt enkelt när man önskar att äta med andakt.

Nästa reportage: Heta prylar!